在平时休闲或者工作之余，你是否会点上一杯奶茶？

那浓郁丝滑的口感总是让人欲罢不能。奶茶已经在不知不觉中已经融入到我们的生活中。

随着奶茶的大火，各类奶茶层出不穷，小料也是花样百出，可谓是越来越“卷”。

奶茶配小料，简直停不下来。那么大家有想过这些让人眼花缭乱的小料到底是什么做成的呢？今天我们就来扒一扒！

淀粉类小料

典型代表：珍珠、西米、芋圆等

大家可能一直很好奇珍珠是用什么做的？它的主要成分是木薯淀粉、糖、香精、色素和增稠剂等。本质上其实和糯米圆子差不多，食品添加剂的作用只是让它的色泽更加光亮，口感更为Q弹。

果冻类小料

典型代表：仙草冻、爱玉、布丁等

凉爽的仙草冻一定是夏天的必选奶茶小料。仙草冻是由一种名叫“仙草”的草本植物制成。由于它含有果胶，把它的茎、叶晒干之后，加水浸泡，就会在水中生成像果冻一样的黑色胶质。

但奶茶店里一般使用的是由仙草制作而成的仙草粉，只需要加水煮沸后冷却就可以做成美味的仙草冻了。

椰果

很多人都会有这个疑惑，为什么要把椰果和其他配料分开，单独划成一类呢？椰果不是水果吗？

其实，椰果还真不是水果，属微生物的发酵产物，是木质醋酸菌在液态培养基中生长所形成的代谢产物。

1973年，菲律宾人加工椰子后，产生了很多含糖的椰汁。研究人员在巧合之下用这些椰汁作为木质醋酸菌的培养液，产生了很多白色的凝胶物质。

这些物质就是椰果，它的口感比椰肉好，制作过程也不复杂，适合量产。虽然并不含椰子的各种蛋白质、维生素C等营养物质，但因其独特的口感也受到了大众的欢迎。

现在由于椰果的需求量越来越大，考虑到成本问题，已经很少使用椰汁作为培养液了，而是使用配置好的营养液。所以椰果就和椰子没有关系了，但是椰果这个名字还是保留了下来。

现在你知道各种小料的庐山真面目了吧。总的来说，小料主要成分是糖、淀粉、食品添加剂。

很多人都会担心，食品添加剂是不是对人体有危害？其实只要是符合国家标准使用，都是安全的。而且没有它们的话，小料就没那么好吃了。

回复本帖参与话题讨论，每个ID奖励网薪@100

 （当日回复才有网薪奖励哦~)