汤，是魂魄。第一眼望去，是浓郁的、近乎赭石色的红，却不是辣椒那种暴烈的艳。那是番茄被时间与文火熬煮后，析出的所有阳光与果酸，再与豚骨深邃的乳白彻底交融而成的、一种沉稳的暖色调。表面浮着零星的、晶亮的油星，像日落时湖面最后的光斑。

挑起一箸面，小麦的淡黄瞬间浸透了汤汁的胭脂。入口，面身弹韧，挂满了那复杂而温润的滋味——番茄的鲜甜率先在舌尖化开，带着明亮的果酸，旋即，豚骨汤底那醇厚、略带胶质的咸香便稳稳地托住了它，仿佛大地承接着雨露。酸与咸、清新与厚重，在此刻达成了绝妙的平衡。

叉烧厚切，边缘微焦，浸润在汤里，肥腴处近乎透明。咬下，肉香、脂香与那抹番茄的微酸在口中交织、迸裂。

最后连汤饮尽，额角已渗出细汗。那暖意从胃里升腾起来，不燥不烈，是一种被阳光与骨汤同时熨帖过的、扎实的妥帖。

。