首先，我们开始制作巧克力甘纳许。将61%的巧克力与黄油或奶油以2:1的比例混合，采用水浴法慢慢融化巧克力直至无固体残留。同时将黄油加热至融化状态，然后将其倒入巧克力混合物中搅拌至完全融合。接着将混合物放入冰箱冷藏五分钟。

   取出冷藏后的甘纳许，装入裱花袋并选用较大的圆形裱花嘴。准备一个烤盘和烘焙纸，将裱花袋垂直放置于烤盘上，挤出半圆形的甘纳许。完成后将烤盘放入冰箱冷藏约十五分钟。

    同时准备好巧克力酱和可可粉。取出冷藏后的甘纳许，观察其是否已成型。戴上手套后，用巧克力酱将其均匀包裹并搓圆，最后放入装有可可粉的盆中摇晃。这样就完成了松露巧克力的制作